Kleine kerstboom borrelplank met kaas en salami
Compacte kerstboom-borrelplank met kaasblokjes, salami, pepperoni, bramen, frambozen, olijven, pistachenoten, kruiden en jam.
Aantal personen4
Bereidingstijd20 min
Energie p.p.520 kcal
Aantal personen
4
Ingrediënten
- 100 g fontina of jonge kaas, in blokjes
- 100 g gemengde kaasblokjes
- 100 g cheddar, in blokjes
- 120 g salami, in ronde plakjes
- 80 g pepperoni of pittige droge worst, in ronde plakjes
- 100 g bramen
- 75 g frambozen
- 80 g groene olijven
- 40 g pistachenoten
- 1 dun plakje jonge kaas voor sterren
- 1 dun plakje provolone of milde kaas voor een grotere ster
- 4 takjes rozemarijn
- 3 takjes verse dille
- 100 g jam naar keuze
- 150 g toastjes of crackers voor erbij
Benodigdheden
- Middelgrote serveerplank
- Kleine stervormige uitsteker
- Kleine prikkers
- Klein schaaltje
- Mes
Bereiding
- Kies een middelgrote plank en bouw de kerstboom van onder naar boven op.
- Leg onderaan een klein rijtje pistachenoten als boomstam.
- Maak daarboven een brede rij gemengde kaasblokjes en laat elke volgende rij iets korter worden.
- Leg daarna rijen bramen, gevouwen salami, fontina of jonge kaas, olijven, gevouwen pepperoni, cheddar en frambozen.
- Gebruik kleine prikkers als de gevouwen vleeswaren niet goed blijven staan.
- Steek uit de kaasplakjes een grote en kleine ster en leg die bovenop de boom.
- Vul tussen de rijen met rozemarijn en dille zodat de plank echt op een kerstboom lijkt.
- Zet de jam in een schaaltje naast de boom en serveer met toastjes of crackers.
Tips
- Maak de boom niet te groot; op een kleinere plank blijft de vorm duidelijker en oogt hij voller.
- Vouw salami en pepperoni in kwartjes voor meer hoogte en een nettere rij.
- Leg rozemarijn en dille pas aan het einde tussen de rijen, dan kun je lege plekken mooi verbergen.
- Serveer crackers apart als je de kerstboomvorm strak wilt houden.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 30 g
Waarvan suikers: 13 g
Eiwit: 22 g
Vet: 35 g
Waarvan verzadigd: 15 g
Vezels: 5 g
Zout: 2.4 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
