Paas borrelplank met brie en gevulde eieren
Feestelijke paasplank met brie, prosciutto, gevulde eieren, worteltjes, druiven en zoete paasdetails.
Aantal personen4
Bereidingstijd30 min
Energie p.p.560 kcal
Aantal personen
4
Ingrediënten
- 1 ronde brie van ca. 225 g
- 1 el sinaasappel-vijgenspread of vijgenjam
- 8 kaassticks met prosciutto
- 8 gevulde eieren met garnaal
- 120 g capicola of dunne Italiaanse vleeswaren
- 120 g geitenkaas met blauwe bes of zachte geitenkaas
- 1 kleine bos worteltjes
- 1/2 pak grissini broodstengels
- 1/2 pak toastjes of artisan crackers
- 150 g druiven
- 100 g yoghurt pretzels
- 75 g kleine paaskoekjes of konijnkoekjes
- 75 g pistachenoten
- 4 el honing
- 50 g jelly beans of paassnoepjes
- 50 g suikeramandelen
- Eetbare bloemen of seizoensbloemen ter decoratie, optioneel
Benodigdheden
- Grote serveerplank of paasschaal
- Klein mesje
- Kleine paasvormpjes, optioneel
- Klein schaaltje voor honing
Bereiding
- Snijd met kleine paasvormpjes of een mesje enkele vormpjes uit de bovenkant van de brie.
- Vul de uitsparingen in de brie met sinaasappel-vijgenspread of vijgenjam.
- Leg de brie als blikvanger op een grote plank of schaal.
- Verdeel de kaassticks met prosciutto, gevulde eieren, capicola en geitenkaas in losse groepjes over de plank.
- Vul de randen met worteltjes, grissini, crackers en druiven.
- Maak de plank feestelijk af met yoghurt pretzels, paaskoekjes, pistachenoten, honing, jelly beans en suikeramandelen.
- Gebruik eventueel eetbare bloemen of seizoensbloemen als decoratie, maar houd ze gescheiden van de hapjes als ze niet eetbaar zijn.
Tips
- Maak de brie alvast klaar en bewaar hem afgedekt in de koelkast tot je de plank opbouwt.
- Leg zoete onderdelen aan één kant en hartige hapjes aan de andere kant voor een rustige indeling.
- Voor kinderen kun je extra paassnoepjes toevoegen en de scherpe vleeswaren wat verminderen.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 42 g
Waarvan suikers: 24 g
Eiwit: 24 g
Vet: 33 g
Waarvan verzadigd: 15 g
Vezels: 4 g
Zout: 2.1 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
