Kan ik gezonde borrelplank met burrata vooraf maken?

Ja. Bereid groente, fruit en dips vooraf. Stel de plank kort voor serveren samen.

Hoe lang blijft deze plank goed?

Bij gekoelde bewaring blijft de plank doorgaans 24 uur goed.

Kan ik ingrediënten vervangen?

Ja. Bijvoorbeeld: Burrata vervangen door Mini mozzarella of ricotta; Roomkaas vervangen door Hüttenkäse of plantaardige roomspread.

Voor hoeveel personen is deze borrelplank bedoeld?

Deze borrelplank is uitgewerkt voor 5 personen en schaalt mee op de pagina.

Gezonde borrelplank met burrata

Name: Gezonde borrelplank met burrata
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personen
Ingredients: 2 rode puntpaprika's (ca. 300 g); 200 g kruidenroomkaas (light); 1 komkommer (ca. 300 g); 250 g cherrytomaten; 150 g mini mozzarella bolletjes; 200 g mini worteltjes; 125 g heksenkaas (of vergelijkbare kruiden-dip); 150 g stokbrood (in stukken); 1 bol burrata (ca. 125 g, optioneel); 1-2 el balsamico glaze (ca. 20 g, optioneel); Peper en zout naar smaak

Frisse borrelplank met knapperige groente, romige elementen, burrata en eenvoudige opmaak voor een gezellige tafel.

Redactie HapjesInspiratie.nlGepubliceerd: 8 februari 2026Bijgewerkt: 17 februari 2026

Aantal personen5

Bereidingstijd20 min

Energie p.p.540 kcal

VegetarischKaasFrisGezonde plank Vega plank

Gezonde borrelVegetarische borrelKaasplank moment

Hele jaar

Aantal personen

Ingrediënten

2 rode puntpaprika's (ca. 300 g)
200 g kruidenroomkaas (light)
1 komkommer (ca. 300 g)
250 g cherrytomaten
150 g mini mozzarella bolletjes
200 g mini worteltjes
125 g heksenkaas (of vergelijkbare kruiden-dip)
150 g stokbrood (in stukken)
1 bol burrata (ca. 125 g, optioneel)
1-2 el balsamico glaze (ca. 20 g, optioneel)
Peper en zout naar smaak

Benodigdheden

Grote ronde plank of serveerschaal
2-3 kleine schaaltjes
Tapasprikkers

Bereiding

Snijd de puntpaprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en vul met kruidenroomkaas. Snijd in repen.
Snijd de komkommer in dikke plakjes.
Vul een schaaltje met mini worteltjes en een schaaltje met heksenkaas.
Maak tomaat-mozzarella prikkers of serveer tomaat en mozzarella los in een schaaltje.
Leg eventueel burrata centraal op de plank, met wat tomaat eromheen en een beetje balsamico glaze.
Snijd het stokbrood in stukken en verdeel alles speels over de plank.

Tips

Extra crunch: volkoren crackers of ongezouten noten.
Extra eiwit: gekookte eieren of kipfiletrolletjes.
Lichter maken: burrata weglaten en minder roomkaas gebruiken.

Voedingswaarden per persoon

Koolhydraten: 41 g

Waarvan suikers: 12 g

Eiwit: 18 g

Vet: 33 g

Waarvan verzadigd: 15 g

Vezels: 4 g

Zout: 1.6 g

Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.

Voorbereiden & bewaren

Voorbereiden

Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.

Bewaren

Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.

Vervangingen

Burrata: Mini mozzarella of ricotta
Roomkaas: Hüttenkäse of plantaardige roomspread
Stokbrood: Volkoren crackers of dipstokjes

Ingrediënten

Benodigdheden

Bereiding

Tips

Voedingswaarden per persoon

Voorbereiden & bewaren

Voorbereiden

Bewaren

Vervangingen

Beoordelingen

FAQ

Gerelateerde borrelplanken

Borrelplank met meloen, burrata en avocadodip

Eenpersoons borrelplank met brie en toast

Hollandse borrelplank met kaas en worst

Klassieke charcuterieplank met kaas en vleeswaren

Hapjes en ingrediënten uit deze plank