Borrelplank met charcuterie en dips
Uitgebreide borrelplank met groente, fruit, lichte dips en vleeswaren. Past binnen verschillende voedingsdoelen.
Aantal personen2
Bereidingstijd15 min
Energie p.p.750 kcal
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 1/2 komkommer
- 3 mandarijnen (uit een netje)
- 1/2 bak rode druiven
- 1/2 verpakking filet americain lager in vet
- 1/2 verpakking party dip
- 1/2 verpakking kruidenkaas light
- 1 verpakking Excellent jamon serrano
- 1 verpakking Excellent prosciutto crudo
- 1/2 verpakking grillworst
- 1/2 verpakking serranohamrolletjes
- 1 verpakking kleine ronde Melba-toastjes
Benodigdheden
- Grote borrelplank of serveerschaal
- 3 kleine schaaltjes
- Mes en snijplank
Bereiding
- Snijd de komkommer in plakjes en pel de mandarijnen in partjes.
- Was de rode druiven en verdeel komkommer, mandarijn en druiven in groepjes over de plank.
- Schep filet americain, party dip en kruidenkaas light in aparte schaaltjes en zet ze op de plank.
- Verdeel jamon serrano, prosciutto, grillworst en serranohamrolletjes in banen of rozetjes over de plank.
- Vul de laatste lege plekken op met extra fruit of komkommer voor een volle presentatie.
- Serveer de Melba-toastjes direct bij de dips.
Tips
- Gebruik gekoelde ingrediënten voor een frisse plank.
- Wil je lager in calorieën blijven, begin dan met groente en fruit en bouw daarna op met dips en toast.
- Je kunt onderdelen per persoon klaarzetten voor makkelijke portiecontrole.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 61 g
Waarvan suikers: 28 g
Eiwit: 34 g
Vet: 41 g
Waarvan verzadigd: 13 g
Vezels: 8 g
Zout: 3.1 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
- Ham: Gerookte kipfilet of gegrilde paprika
- Druiven: Komkommer of extra tomaatjes
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
