Gezonde tapasplank voor de zomer
Bewuste, kleurrijke tapasplank met groente, vers fruit, gezonde vetten en eiwitten. Perfect voor een zomerse borrelavond.
Aantal personen4
Bereidingstijd20 min
Energie p.p.390 kcal
Aantal personen
4
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 250 g aardbeien
- 1 rode paprika
- 100 g gemengde sla
- 150 g kip- of kalkoenfilet plakjes
- 1/2 cantaloupe meloen
- 250 g gemengde tomaatjes
- 150 g olijvenmix
- 150 g hummus of kruidendip
- 150 g volkoren crackers of dipstokjes
Benodigdheden
- Grote borrelplank of serveerschaal
- 4-5 kleine schaaltjes
- Scherp mes en snijplank
Bereiding
- Was de groente en het fruit. Snijd de komkommer in plakjes, paprika in repen en meloen in kleine partjes of blokjes.
- Verdeel de aardbeien, tomaatjes en olijven over kleine schaaltjes.
- Schep de hummus of kruidendip in een apart schaaltje.
- Rol de kip- of kalkoenfilet plakjes losjes op en leg ze op de plank.
- Leg de sla als frisse basis op delen van de plank en schik daar omheen de overige onderdelen.
- Werk af met crackers of dipstokjes en serveer direct.
Tips
- Extra eiwit: voeg gekookte eieren of cottage cheese toe.
- Extra crunch: voeg ongezouten noten toe.
- Vegetarische variant: vervang vleeswaren door extra hummus en gegrilde groente.
Voedingswaarden per persoon
Koolhydraten: 34 g
Waarvan suikers: 14 g
Eiwit: 18 g
Vet: 18 g
Waarvan verzadigd: 3 g
Vezels: 8 g
Zout: 1.2 g
Voedingswaarden worden automatisch berekend en zijn bedoeld als benadering.
Voorbereiden & bewaren
Voorbereiden
- Snijd groente en fruit vooraf en bewaar gekoeld in bakjes.
- Dips kun je 1 dag eerder maken voor extra smaak.
- Prikkers en brood pas vlak voor serveren toevoegen.
Bewaren
- Afgedekt in de koelkast bewaren: maximaal 24 uur.
- Natte en droge onderdelen apart bewaren voor beste structuur.
- Zet de plank 10 minuten voor serveren op kamertemperatuur.
Vervangingen
Geen specifieke vervangingen voor deze borrelplank.
Beoordelingen
Log in om een review te plaatsen.
